Desde que era una niña jugaba con las maquetas de su abuelo, arquitecto de profesión, y los listones de madera en el taller. De grande empezó a reciclar muebles, y pronto dejó de ser un hobby y se convirtió en su trabajo de tiempo completo. Con más de 15 años de trayectoria como ebanista, sigue sumando conocimientos y se está formando en la conservación de bienes culturales.
Desde hace más de 15 años Mercedes Labarrere Lafitte se dedica a la ebanistería aplicada a la restauración. Apasionada, paciente y muy talentosa, dedica toda su atención a cada mueble o pieza que llega a su taller en Plaza Irlanda. Aunque los procesos para darle una nueva vida a las antigüedades son largos, ella no pierde el entusiasmo en ningún momento, porque disfruta de cada pequeño avance e incluso se divierte en las jornadas de trabajo cuando la sorprende algún hallazgo insólito. En octubre de 2022 tuvo la oportunidad de realizar la conservación preventiva de los documentos originales de Carlos Gardel, un área en la que se está formando para asumir la tarea de rescatar reliquias de nuestro patrimonio.